ЖАРЕННЫЕ ВЕШЕНКИ

Ингредиенты:

  • Вешенки — 500 грамм

  • Чеснок — 4 зубчика

  • Зеленый лук — 4 штуки

  • Соль, перец — по вкусу

  • Оливковое масло — 2 ст. ложки


Количество порций: 4

Как приготовить:

1. Грибы помыть, если необходимо, почистить. Крупные требуют нарезки, маленькие можно обжаривать целиком.

2. Разогрейте оливковое масло и выдавите в него чеснок. Обжарьте в течение минуты и сразу добавьте все грибы.

3. Около 2-3 минут на большом огне обжаривайте грибы, постоянно помешивая лопаткой.

4. Затем нужно уменьшить огонь, слегка посолить, накрыть крышкой и готовить 5-7 минут, периодически помешивая. За это время из грибов должна уйти и испариться жидкость. Если ее осталось еще достаточно много, 1-2 минуты тушите грибы без крышки.

5. В конце приготовления добавьте половину нарезанного зеленого лука, поперчите, добавьте соли по вкусу. При подаче посыпьте грибы остатками лука.