За матеріалами http://povar.ru/recipes/veshenki_na_skovorode-53959.html

СМАЖЕНІ ГЛИВИ

Інгредієнти:

  • Гливи - 500 грамів

  • Часник - 4 зубчики

  • Зелена цибуля - 4 штуки

  • Сіль, перець - за смаком

  • Оливкова олія - 2 ст. ложки

 

Кількість порцій: 4

Як приготувати:
1. Гриби помити, якщо необхідно, почистити. Великі вимагають нарізки, маленькі можна обсмажувати цілими.
2. Розігрійте оливкову олію і видавіть в неї часник. Обсмажте протягом хвилини і відразу додайте всі гриби.
3. Близько 2-3 хвилин на великому вогні обсмажуйте гливи постійно помішуючи лопаткою.
4. Потім потрібно зменшити вогонь, злегка посолити, накрити кришкою і готувати 5-7 хвилин, періодично помішуючи. За цей час з грибів повинна піти і випаруватися рідина. Якщо її залишилося ще досить багато, 1-2 хвилини тушкуйте гриби без кришки.
5. В кінці приготування додайте половину нарізаної зеленої цибулі, поперчіть, додайте солі за смаком. При подачі посипте гриби залишками цибулі.