

ПАСТА С СОУСОМ ИЗ ВЕШЕНОК
Ингредиенты:
-
500 гр. вешенок,
-
1- 2 молодых кабачка или цукини (можно без них),
-
2-3 луковицы,
-
2-3 зубчика чеснока,
-
1 ст. л. муки без горки,
-
1 ч. л. тмина,
-
около 0.5 ч. л. базилика,
-
столько же майорана и тимьяна,
-
небольшой пучок укропа, петрушки и зеленого лука,
-
соль, перец,
-
растительное масло,
-
2 ст. л. лимонного сока,
-
1 ч. л. сахара,
-
500 г пасты.
Как приготовить:
1. Грибы помыть, если необходимо, почистить. Далее шинкуем их брусочками или соломкой.
2. Лук нарезаем соломкой или полукольцами, пассеруем до золотистого цвета на растительном масле.
3. Грибы выкладываем к луку и сразу добавляем все специи: измельченный чеснок, перец, соль, тмин, базилик, майоран, тимьян, сок лимона, сахар, так как грибы, как губка, впитывают в себя все ароматы сразу.
4. Тушим все минут 5-7, затем добавляем порезанные соломкой кабачки, еще немного солим при необходимости.
5. Добавляем ложку муки, перемешиваем и тушим до готовности кабачков.
6. За пару минут до окончания приготовления соуса добавляем свежую измельченную зелень укропа, петрушки и зеленого лука. Выкладываем его на отваренную по инструкции пасту. Данное блюдо можно присыпать сверху натертым на мелкую терку твердым сыром.