

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ
Ингредиенты:
-
вешенка - 1,2 кг.
-
болгарский перец - 6 шт.,
-
лук репчатый - 3 шт.,
-
чеснок - 6 зубчиков,
-
тёртый твердый сыр - 3 ст. ложки,
-
большой пучок петрушки,
-
соль,
-
черный перец,
-
растительное масло.
Как приготовить:
1. Лук мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле до мягкости.
2. Измельчаем вешенку в мясорубке или блендере вместе с ножками.
3. Добавляем грибы к луку и обжариваем, помешивая, в течение 5 минут с добавлением соли и перца.
4. Мелко рубим чеснок, добавляем в грибной фарш, хорошо перемешиваем и обжариваем в течение 1 минуты.
5. Добавляем 3 ст. ложки тертого сыра и мелко порубленную петрушку. Быстро перемешиваем и снимаем с огня.
6. Перец моем, срезаем «крышечку», очищаем от семян и вытираем снаружи и внутри насухо. Фаршируем перцы грибной массой, накрываем «крышечками», обмазываем растительным маслом и жарим в разогретой духовке 15 минут при температуре 180°С.
7. Подаем со сметаной. Перцы хороши и горячие, и холодные.