За матеріалами  http://tgrib.ru/veshenka1.html

ФАРШИРОВАНІ ПЕРЦІ

Інгредієнти:

  • глива - 1,2 кг.

  • болгарський перець - 6 шт.,

  • цибуля ріпчаста - 3 шт.,

  • часник - 6 зубчиків,

  • тертий твердий сир - 3 ст. ложки,

  • великий пучок петрушки,

  • сіль,

  • чорний перець,

  • рослинна олія.

 

Як приготувати:
1. Цибулю дрібно шинкуємо й обсмажуємо на рослинній олії до м'якості.
2. Подрібнюємо гливу в м'ясорубці або блендері разом з ніжками.
3. Додаємо гриби до цибулі і обсмажуємо, помішуючи, протягом 5 хвилин із додаванням солі та перцю.
4. Дрібно рубаємо часник, додаємо в грибний фарш, добре перемішуємо і обсмажуємо протягом 1 хвилини.
5. Додаємо 3 ст. ложки тертого сиру і дрібно посічену петрушку. Швидко перемішуємо і знімаємо з вогню.
6. Перець миємо, зрізаємо «кришечку», очищаємо від насіння і витираємо зовні і всередині насухо. Фаршируємо перці грибною масою, накриваємо «кришечками», обмазуємо рослинною олією і смажимо в розігрітій духовці 15 хвилин при температурі 180 ° С.
7. Подаємо зі сметаною. Перці хороші і гарячі, і холодні.